自制果干能存放多久

自制果干保存时间取决于制作方法和储存条件。完全脱水的水果可在密封容器中存放6-12个月，关键在于确保水分含量低于15%。苹果干、香蕉片这类高糖水果能保存较长时间，而草莓、猕猴桃等浆果类果干建议在3个月内食用完毕。储存环境需避光、干燥，温度保持在15-25摄氏度最佳。使用食品级干燥剂能延长保存期，开封后立即密封也能防止受潮变质。

不同果干的保存差异明显。柑橘类果皮如橙皮、柠檬干能保存8-10个月，因其天然含有的抑菌物质。热带水果如芒果干、菠萝干保存期约4-6个月。葡萄干、无花果干这类传统果干在真空包装下可维持12个月不变质。家庭制作的果干比市售产品保质期短30-40%，因为缺少防腐剂和工业化处理。定期检查果干状态，发现霉变、异味应立即丢弃，确保食品安全。