红糯米和红大米是一个品种吗

红糯米和红大米不是同一个品种。红糯米是糯米的一种，米粒呈椭圆形，质地黏糯，常用于制作粽子、八宝饭等传统食品。红大米则是普通大米的变种，米粒细长，口感较硬，适合日常煮饭。红糯米含有较高的支链淀粉，而红大米以直链淀粉为主。红糯米煮熟后呈现黏性，红大米则保持颗粒分明。红糯米种植周期约150天，红大米约120天。红糯米多用于节日食品，红大米则是日常主食。

红糯米和红大米的营养成分也有明显差异。红糯米富含铁、锌等微量元素，每100克含铁量约3毫克，红大米含铁量约1.5毫克。红糯米的红色来自花青素，具有抗氧化作用，红大米的红色则来自花青素和单宁酸。红糯米血糖指数约75，红大米约55。红糯米适合温补身体，红大米则更适合控制血糖的人群。红糯米在南方省份种植广泛，红大米在北方地区更为常见。