马卡龙属于饼干类吗

马卡龙不是饼干，而是一种法式甜点。马卡龙由杏仁粉、糖和蛋白制成，口感酥脆外皮搭配柔软内馅，形状小巧精致，色彩缤纷多样。饼干则主要由面粉、黄油和糖混合烘焙而成，质地更加坚硬，味道单一。马卡龙需要精确的烘焙技巧和食材配比，而饼干制作过程相对简单。超市里饼干区摆放着曲奇、消化饼等，而马卡龙则放在甜品冷藏柜中，两者明显不属于同一类别。

马卡龙在甜品界有独特地位，被归类为法式精致糕点。它的制作工艺复杂，需要多次搅拌、挤花和静置，成品直径约3-5厘米，厚度1厘米左右。饼干则采用简单模具切割或直接手捏成型，尺寸较大。马卡龙馅料多样，有巧克力、咖啡、水果等口味，而饼干馅料较少见。餐厅菜单上，马卡龙属于甜品分类，饼干则常出现在早餐或茶点区，两者从制作到食用方式都有本质区别。