凤梨酥属于什么类产品

凤梨酥是台湾特色糕点，属于烘焙类产品。凤梨酥外层酥脆，内馅香甜，主要原料包括凤梨、麦芽糖、面粉和黄油。制作过程需要精确控制温度和时间，确保酥皮层次分明。凤梨酥的形状多为方形或圆形，包装精美，常作为伴手礼赠送。凤梨酥在2013年被台湾经济部认定为台湾地区代表性伴手礼，年销量超过数千万盒，是台湾糕点产业的支柱产品之一。

凤梨酥在食品分类中属于糕点类零食，兼具点心和礼品双重属性。凤梨酥的热量适中，每块约含150-200卡路里，适合作为下午茶点心。凤梨酥的保存期可达30天，便于长途携带。凤梨酥产业带动了相关农业发展，台湾每年种植凤梨约20万吨，其中相当部分用于制作凤梨酥。凤梨酥的口味已发展出多种变化，包括低糖、无糖、巧克力覆盖等创新品种，满足不同消费者需求。