韩式辣酱哪一款比较辣

韩式辣酱中，"청양고추장"(清阳辣椒酱)辣度最高，采用韩国全罗南道清阳郡特产的辣椒制作，辣味直接强烈。大邱地区的"매운고추장"(辣味辣椒酱)也以辣著称，添加大量辣椒粉和辣椒片。釜山"해물고추장"(海鲜辣椒酱)虽然海鲜味浓郁，但辣度同样不容小觑，适合喜欢刺激口感的人群。这些辣酱辣度普遍高于普通韩式辣椒酱，适合能吃辣的人尝试。

韩式辣酱的辣度还与发酵时间有关。发酵3个月以上的"숙성고추장"(熟成辣椒酱)辣味会更集中，因为辣椒素在发酵过程中得到释放。庆尚北道地区的"고추장"(辣椒酱)加入大量辣椒籽，增加了整体辣度。而济州岛产的"제주고추장"(济州辣椒酱)因当地气候特殊，辣椒生长周期长，辣素积累更多，辣度明显高于其他地区产品。