碳酸水是什么意思

碳酸水是含有溶解二氧化碳的水，通过加压使气体溶解于水中形成。气泡在打开瓶盖时释放，产生特有的"嘶嘶"声和口感。超市货架上常见的苏打水、气泡水都属于碳酸水范畴。矿泉水注入二氧化碳后也变成碳酸水，如巴黎水、圣培露等品牌。这种水在调制鸡尾酒、制作饮料时很受欢迎，也能直接饮用解渴。

碳酸水对健康有一定益处，能促进消化，缓解胃部不适。研究表明，碳酸水可增加饱腹感，有助于控制饮食量。运动后饮用碳酸水能快速补充水分和电解质。厨房中，碳酸水可用来清洗水果蔬菜表面的农药残留，效果比普通水更好。面包师也常用碳酸水制作面点，使成品更加松软可口。