麻酱可以放到冰箱冷冻吗

麻酱完全适合放入冰箱冷冻保存。冷冻能延长麻酱的保质期3-6个月，防止油脂氧化。冷冻后的麻酱会变硬，但解冻后恢复原状。建议将麻酱分成小份冷冻，每次取用一份，避免反复解冻影响品质。使用密封容器保存，防止冰箱异味渗入。冷冻前确保麻酱密封良好，冷冻后放在冰箱冷藏室自然解冻，搅拌均匀即可恢复使用。

冷冻麻酱不会改变其基本成分和营养价值。冷冻过程对芝麻中的蛋白质、维生素E和矿物质含量几乎没有影响。麻酱中的健康脂肪酸在冷冻条件下保持稳定。冷冻后的麻酱依然适合拌面、调蘸料或制作凉菜。冷冻麻酱时，选择玻璃容器比塑料容器更佳，避免塑料在低温下释放化学物质。