希腊酸奶多少目

希腊酸奶的过滤目数一般在80到200目之间。高目数过滤的产品质地更细腻，如100目以上的酸奶口感顺滑，适合直接食用或制作甜品。80目左右的酸奶保留了更多乳固体，质地稍稠，适合烹饪调味。市场上常见的希腊酸奶品牌多采用100-120目过滤，平衡了口感与营养保留。过滤过程中，乳清被分离，蛋白质浓度提高，每100克蛋白质含量可达10克以上。

希腊酸奶的过滤目数影响其黏稠度与用途。60目过滤的产品较为浓稠，适合做沙拉酱基底；150目以上的则呈现慕斯状，适合甜点装饰。工业生产中，200目过滤的酸奶几乎无颗粒感，保质期可达30天。家庭制作时，用纱布过滤相当于40目效果，而专业滤网可达300目。不同国家的希腊酸奶标准各异，美国FDA要求蛋白质含量≥5.1%，而欧盟标准为≥6%。