冻干草莓属于什么类别水果

冻干草莓属于脱水水果类别。新鲜草莓经过低温冷冻后，在真空环境下使水分直接升华，保留原有形状和营养成分。这种处理方式使草莓水分含量降至3%以下，重量减轻80%左右，但维生素C、花青素等营养物质保留率达90以上。冻干草莓口感酥脆，酸甜度适中，可作为零食直接食用，也可用于烘焙、早餐麦片或酸奶配料。

冻干草莓同时归类为休闲食品和健康零食。市场数据显示，冻干水果销售额在过去3年增长150%，其中草莓占比达35%。产品包装规格多样，从10克小袋装到500克家庭装不等。冻干草莓不含添加剂，保质期长达24个月，远超新鲜草莓的7天保鲜期。它适合户外活动、办公室零食和儿童营养补充，成为现代人追求便捷与健康的理想选择。