河北惊蛰种什么蔬菜

河北惊蛰时节适合种植菠菜、油菜和萝卜等耐寒蔬菜。这个时期气温回升，土壤解冻，菠菜可以在3月播种，40天后就能收获；油菜生长期短，30天左右可食用；萝卜则需要50天成熟，选择早熟品种效果更好。惊蛰后地温稳定在5度以上，这些蔬菜都能正常生长。

河北惊蛰也是种植芹菜和韭菜的好时机。芹菜喜欢凉爽气候，播种后60天可采收；韭菜多年生作物，一次种植可收割多次，惊蛰分株栽种，夏季就能吃上鲜嫩韭菜。惊蛰期间河北平均气温8-12度，光照充足，土壤湿度适中，这些条件特别适合根茎类和叶菜类蔬菜生长，产量高品质好。