酒酿的制作方法电饭煲

电饭煲制作酒酿非常简单。准备500克糯米，洗净后浸泡4小时，沥干水分放入电饭煲煮熟。冷却至35度左右，加入5克酒曲和50毫升温水搅拌均匀。电饭煲保温功能设置24小时，期间打开盖子搅拌2次。24小时后，酒酿制作完成，米粒分离，带有甜味和酒香。制作过程中确保容器和工具无油无水，温度控制在30-40度之间，成功率极高。

酒酿保存也很方便。制作完成的酒酿装入干净密封容器，冰箱冷藏可保存7天。每次取用干净勺子，避免带入细菌。酒酿可直接食用，也可加入汤圆、鸡蛋做成甜品，或用于烘焙增加风味。电饭煲制作的酒酿口感软糯，甜度适中，家庭制作成本仅需10元，比超市购买的更新鲜健康。