太平猴魁是属于什么茶类

太平猴魁属于绿茶类，产自中国安徽黄山太平县。这种茶叶外形独特，两叶抱一芽，扁平挺直，色泽苍绿，有"猴魁两叶抱一芽"之称。制作工艺包括杀青、揉捻、烘焙等步骤，保留了鲜叶的天然色泽和营养成分。太平猴魁冲泡后汤色清绿明亮，香气高爽持久，滋味鲜醇回甘，有"猴魁茶香高持久，滋味鲜醇回甘"的特点，是中国十大名茶之一。

太平猴魁属于未发酵茶，制作过程中没有经过氧化发酵处理。这种茶叶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等功效。太平猴魁的采摘标准严格，只选取春季新发的嫩芽叶，每年产量有限，价格较高。茶叶冲泡水温控制在80-85摄氏度最佳，过高温度会破坏茶叶中的营养成分。太平猴魁的独特品质和稀缺性使其成为中国绿茶中的珍品。