羊肉泡馍是陕西的还是甘肃的特产

羊肉泡馍是陕西西安的特色美食，有着上千年历史。这道菜将掰成小块的馍与羊肉汤一起烹煮，搭配粉丝、木耳等配料，汤浓肉香，馍软入味。西安老孙家、同盛祥等百年老店每天接待成千上万的食客，游客专程来西安品尝这一地道美食，已成为陕西饮食文化的代表。

甘肃也有类似的羊肉汤类美食，但做法和风味有明显区别。甘肃的羊肉汤更注重原汤清澈，馍块较大且保持形状，配料简单，突出羊肉本味。兰州牛肉面虽闻名全国，但与羊肉泡馍完全不同。两地饮食文化各有特色，羊肉泡馍的独特风味和制作工艺明确归属于陕西西安。