蔬菜抽真空封口可以储存多久

蔬菜抽真空封口后，普通绿叶蔬菜能保存5-7天，根茎类如胡萝卜、土豆可维持15-20天。西兰花、花菜等十字花科蔬菜真空处理后保鲜期延长至10-14天。番茄、黄瓜等含水量高的蔬菜，真空封口能保存7-10天，比普通冷藏多3-5天。菌类如香菇、金针菇真空保存可达12-18天，保持原有风味和营养。

真空包装的蔬菜在0-4℃冷藏条件下，豆类如青豆、豌豆能保存8-12天，而菠菜、生菜等叶菜类最佳食用期为3-5天。真空处理的洋葱、大蒜可存放30-45天，比常温保存延长2-3倍时间。辣椒、芹菜等蔬菜真空封口后，保鲜期从原来的5天提升至12-15天，有效减缓水分流失和氧化过程。