鱼胶不发泡是不是假货

鱼胶不发泡不一定就是假货。优质鱼胶在干燥状态下质地坚硬，需要长时间浸泡才能发泡。真鱼胶的厚度、颜色和纹理各有特点，不同品种的发泡时间也不同。有些鱼胶需要浸泡24小时以上才能完全发开，而新鱼胶或保存良好的鱼胶发泡速度较慢。购买时可通过观察鱼胶的天然纹理、闻气味、检查是否有杂质等方式辨别真伪，而非仅凭是否发泡判断。

鱼胶的发泡效果受多种因素影响。水温、水质、浸泡时间都会改变发泡状态。冷水浸泡比热水更能保持鱼胶的营养成分，但发泡时间更长。鱼胶的年份、储存条件也会影响其吸水能力。一些高品质的老鱼胶反而因为内部结构紧密而发泡较慢。消费者应当综合考量鱼胶的外观、气味、质地等多方面特征，避免仅凭单一发泡现象判断真伪。