餐厅领班的职责范围是什么

餐厅领班负责协调前厅运作，确保顾客体验顺畅。每日检查10-15张餐桌摆设，监督4-6名服务员工作节奏。处理顾客投诉，解决上菜延误问题，调整座位安排满足高峰期需求。核对账单准确性，协助新人熟悉菜单和酒水知识。每周参与库存盘点，监督餐具清洁卫生标准执行情况。维护餐厅整洁环境，确保服务流程符合公司规范。

餐厅领班承担人员管理职责，包括排班考勤和绩效评估。每月组织2-3次服务培训，提升团队专业技能。处理员工间矛盾，维持积极工作氛围。分析营业数据，提出促销策略建议。协调后厨与前厅沟通，确保特殊饮食需求得到满足。维护客户关系，记录常客偏好。处理突发状况，如设备故障或人员短缺，保证服务不间断。