土豆发芽放冰箱可以吗怎么保存

土豆发芽后会产生龙葵素，这种物质对人体有害。冰箱低温环境虽然能延缓发芽速度，但冰箱内的湿度会让土豆更容易腐烂。保存土豆的最佳方式是将其放置在阴凉、干燥、通风的地方，温度保持在5-10摄氏度之间。可以用纸袋或网袋装土豆，避免使用塑料袋密封。存放时不要将土豆与洋葱放在一起，洋葱释放的气体会加速土豆发芽。

土豆保存时间长短取决于品种和储存条件。新挖的土豆能存放3-4个月，而老土豆只能保存1-2个月。定期检查土豆状况，及时取出开始发芽或变软的个体。储存前不要清洗土豆表面的泥土，这层天然保护层能延长保鲜期。家庭少量保存时，可以将苹果与土豆一起存放，苹果释放的乙烯能有效抑制土豆发芽。