快递粽子需要冷冻吗

快递粽子确实需要冷冻运输。新鲜粽子含有大量水分和淀粉，常温下容易滋生细菌变质。粽子在25°C环境中放置6小时就开始变质，12小时后可能产生异味。冷冻环境能抑制微生物繁殖，保持粽子口感和营养。许多快递公司提供冷链服务，使用专业保温箱和冰袋维持低温，确保粽子从产地到消费者手中保持新鲜状态。

冷冻粽子能延长保质期并保持品质。粽子在-18°C冷冻条件下可保存30天，解冻后仍能保持原有风味和口感。冷冻过程中，淀粉结构稳定，不会发生回生现象。快递过程中，温度波动控制在±5°C范围内，能有效防止粽子变质。消费者收到冷冻粽子后，应立即放入冰箱冷冻室，可继续保存15天左右，随时取出加热食用。