外卖当天的歇业保护几点可以开

外卖店铺歇业保护时间一般在下午2点到5点之间。这段时间店铺会暂停接单，用于食材准备、设备维护和员工休息。北京、上海等大城市多数店铺选择3点开始歇业，而成都、杭州等城市则倾向于4点开始。歇业期间，店铺会关闭接单系统，顾客无法下单，只能等待店铺重新营业。有些热门商圈的店铺会延长至5点半结束歇业，以确保高峰时段有足够人力应对订单。

外卖平台的歇业保护机制主要考虑店铺运营效率和顾客体验平衡。数据显示，超过60%的店铺选择在下午3点开始歇业，持续2小时左右。广州、深圳等地的快餐类店铺往往选择2点歇业，而正餐类店铺则多在4点歇业。店铺会根据自身订单量和配送距离调整歇业时间，部分店铺会在歇业期间处理积压订单，确保顾客能及时收到外卖。这种安排既保证了食品质量，又提高了整体运营效率。