陕西的板栗什么时候采摘

陕西板栗一般在9月中旬到10月初采摘。这段时间板栗外壳自然开裂，果实饱满，淀粉含量高，口感最佳。秦岭北麓的板栗园里，果农会每天检查果实成熟度，当外壳出现明显裂缝时，用竹竿轻轻敲打树枝，让成熟的栗子掉落在地面铺的布上。商洛地区的板栗采摘季持续约20天，每天能收获200-300公斤新鲜板栗。

陕西板栗的采摘时机直接影响品质。过早采摘的板栗水分多，淀粉转化不充分，吃起来发涩；过晚则果实易干瘪或被虫蛀。渭南地区的果农掌握着"三分看七分摸"的经验，看外壳颜色变化，摸果实硬度。安康海拔较高的板栗产区采摘期稍晚，大约在10月上旬，那里的板栗因昼夜温差大，甜度更高，储存时间可达3个月。