自制酸枣糕保存多久不会坏

自制酸枣糕在常温下能保存7到10天，放入冰箱可延长至20天左右。保存时需用密封容器或食品袋包裹，隔绝空气和湿气。酸枣糕含糖量高，天然防腐效果较好，但仍需避免阳光直射和高温环境。制作过程中添加的柠檬汁也有助于延长保质期，但开封后最好尽快食用。

酸枣糕的保存时间还受制作工艺影响，传统手工制作的比工厂生产的保质期短。水分含量低于15%的酸枣糕能保存更久，建议烘干时确保内部完全干燥。真空包装的酸枣糕可保存3个月以上，家庭自制可尝试用食品级干燥剂延长保存时间。判断酸枣糕是否变质的方法是观察表面是否有霉点或异味出现。