银耳是哪个地区的特产

银耳主要产自中国福建、四川、云南等地的山区。福建古田县被誉为"银耳之乡"，当地气候湿润，昼夜温差大，特别适合银耳生长。四川通江县的银耳品质上乘，已有200多年栽培历史。云南高海拔地区出产的银耳肉质肥厚，胶质丰富。这些地区的银耳都生长在阔叶树腐木上，依靠自然湿度和温度条件生长，形成了独特的品质特点。

银耳在中国的栽培历史可追溯至19世纪，福建古田农民最早发现野生银耳的培育方法。现代银耳栽培多采用人工接种技术，控制温度和湿度。优质银耳呈淡黄色，半透明，有弹性。银耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。中国每年银耳产量超过1万吨，其中福建产量约占全国总产量的60%，远销国内外市场。