小麦是中国本土的还是外国

小麦起源于中东地区，考古证据显示10000年前的土耳其东南部已有小麦种植。中国小麦种植历史可追溯到4000-5000年前的新石器时代晚期，通过丝绸之路传入中原地区。黄河流域的考古发现证明，商朝时期小麦已成为重要农作物。中国本土培育出了冬小麦和春小麦品种，适应了不同气候条件。现代中国小麦种植面积达3亿亩，年产量超过1.3亿吨，是全球最大小麦生产国。

中国小麦种植技术独特，形成了完整的产业链。北方旱作区采用"一季有余、两季不足"的种植模式，南方稻麦轮作区发展出"稻-麦-油"三熟制。中国培育出济麦22、郑麦366等100多个高产小麦品种，抗病性提高30%以上。面粉加工企业超过5000家，年加工能力达1.5亿吨。馒头、面条、饺子等传统面食文化丰富多彩，形成了从种植到餐桌的完整产业体系。