肉桂茶属于什么茶树

肉桂茶属于乌龙茶类，产自福建武夷山，由肉桂品种茶树制成。这种茶树叶片厚实，边缘呈波浪状，芽叶呈紫红色。肉桂茶的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤，形成独特的"岩韵"和肉桂香气。武夷山地区气候湿润，土壤肥沃，昼夜温差大，为肉桂茶树提供了理想的生长环境。肉桂茶汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，具有明显的桂皮香气，是中国十大名茶之一。

肉桂茶树属于山茶科山茶属，学名为Camellia sinensis var. sinensis。这种茶树适应性强，能在海拔600-1200米的山地生长。肉桂茶树寿命可达百年以上，成年树高约3-5米。武夷山地区种植肉桂茶树已有300多年历史，当地茶农积累了丰富的种植经验。肉桂茶树根系发达，能深入土壤吸收矿物质，这也是其独特风味形成的重要因素。每年春季采摘的肉桂茶品质最佳，价格可达每斤数千元。