蜂蜜是不是要放冰箱保存

蜂蜜不需要放冰箱保存。冰箱低温会导致蜂蜜结晶，质地变硬，难以取出使用。蜂蜜含水量低，酸性环境，天然具有抗菌性，室温下可长期保存不变质。选择密封容器存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，蜂蜜能保持最佳状态。蜂蜜的保存温度以15-25摄氏度为宜，这个温度范围能维持其流动性和风味。

蜂蜜放冰箱还会加速糖分分离，出现分层现象。蜂蜜中的酶类和营养成分在低温下活性降低，影响其营养价值。开封后的蜂蜜，只要避免水分污染，室温保存2-3年依然安全。市面上购买的蜂蜜已经过杀菌处理，具有足够长的保质期。正确保存的蜂蜜，表面可能会有少量气泡，这是正常现象，不影响品质。