红薯是哪个朝代引入中国的

红薯于明朝万历年间传入中国。据记载，福建商人陈振龙从吕宋岛（今菲律宾）将红薯带回家乡种植。这种作物适应性强，产量高，迅速在中国南方推广。福建、广东、广西等省份成为主要种植区，解决了部分地区粮食短缺问题。红薯的传入对中国农业发展产生深远影响，成为重要的粮食作物和饲料来源。

红薯在清代得到广泛种植和推广。康熙、雍正、乾隆年间，红薯种植北至黄河流域，西至四川盆地。清代农书如《农桑辑要》《齐民要术》等都有详细记载红薯种植技术。红薯耐旱耐瘠，适合山地种植，帮助中国农民应对自然灾害和人口增长带来的粮食压力。这种作物还促进了食品加工发展，如红薯粉、红薯酒等产品丰富了中国人民的饮食文化。