冷餐是什么意思

冷餐是指不需要加热即可食用的餐食形式，常见于自助餐、宴会和商务活动。冷餐包括各种沙拉、三明治、冷切肉、奶酪拼盘、寿司、冷汤和水果等。这种用餐方式方便客人自由取用，无需服务员协助。冷餐适合举办大型聚会，减少服务人员数量，同时提供多样化的选择。冷餐的准备工作主要在厨房完成，现场只需简单摆盘和补充食物。

冷餐的历史可追溯到古罗马时期的宴会，当时人们习惯躺着进食各种冷盘。现代冷餐服务注重食物的视觉呈现，常用精致餐具和装饰性摆放。冷餐的营养搭配也很讲究，确保蛋白质、碳水化合物和维生素的均衡。一份完整的冷餐菜单一般包含开胃菜、主菜、甜点和饮品4个部分。冷餐的灵活性使其成为各种场合的理想选择，从公司午间会议到户外婚礼都能适用。