一斤半黑鱼有多大

一斤半黑鱼体长约30-35厘米，重量相当于750克。这种鱼属于中型淡水鱼，身体呈长条形，背部深绿色，腹部银白色。鱼头较大，约占体长的1/4，嘴巴宽大，牙齿锋利。鱼鳍完整，背鳍高耸，尾鳍呈叉形。活鱼状态下，鱼鳞闪亮，肌肉紧实，适合红烧或煮汤。市场上常见的一斤半黑鱼刚好适合3-4人食用，是家庭餐桌的理想选择。

一斤半黑鱼需要约40分钟烹饪至熟透。红烧时，鱼肉保持完整不易散，鱼骨容易剔除。鱼鳔呈白色半透明状，重约20克，富含胶原蛋白。鱼肝约重15克，营养价值高。鱼尾部分肉质细嫩，适合清蒸。整条鱼可提取约500克净肉，鱼刺较少，老人小孩食用安全。一斤半黑鱼在饭店中常作为招牌菜，价格适中，口感鲜美。