上海的餐饮业一般利润在多少

上海餐饮业利润空间受多种因素影响，中小型餐馆净利润率约15%至25%。快餐店因高翻台率，利润可达20%左右；特色餐厅凭借差异化菜品，利润维持在18%至22%。社区餐饮店租金较低，利润能达到25%；而商圈店铺租金高，利润往往只有15%左右。外卖为主的餐厅利润约18%，因平台抽成较高。

高端餐饮利润率在30%至40%，人均消费300元以上的餐厅利润空间较大。连锁品牌通过集中采购，食材成本降低15%至20%，利润比独立店高出5至10个百分点。饮品店毛利率高达60%至70，但扣除租金和人工后，实际利润在25%左右。食品加工厂供应餐饮企业的产品，利润率约15%至20%。