蚕豆是什么植物的果实

蚕豆是豆科植物蚕豆的果实，学名为Vicia faba。这种植物高度可达60-120厘米，茎直立方形，叶为羽状复叶。蚕豆果实为扁平长圆形豆荚，内含2-8颗种子。豆荚成熟时呈深绿色或褐色，剥开后可见蚕豆种子，形状扁平，表面光滑。蚕豆在世界各地广泛种植，中国、埃塞俄比亚、摩洛哥等国家产量较高。蚕豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是人类重要的植物蛋白来源之一。

蚕豆果实属于豆科植物的荚果类型，这种果实由单心皮发育而成。蚕豆植株适应性强，能在多种气候条件下生长，但更喜欢凉爽湿润的环境。蚕豆的生长周期约为90-150天，从播种到收获需要经历发芽、开花、结荚等阶段。蚕豆可以鲜食或干燥后储存，加工方式多样，可炒食、煮食或制成豆瓣酱等食品。蚕豆不仅是人类食物，也是重要的饲料作物，其茎叶富含蛋白质，可作为牲畜的优质饲料。