腊八节是几月几号开始

腊八节在农历十二月初八，对应公历日期每年不同。2023年腊八节是1月18日，2024年是1月18日，2025年则是1月7日。这个节日有千年历史，北方地区会熬制腊八粥，食材包括大米、小米、红枣、桂圆等8种以上。南方部分地区则制作腊八豆腐或腊八面。寺庙会在这天免费发放腊八粥，信众和市民排队领取，场面热闹。

腊八节起源于佛教释迦牟尼成道日，后演变为中国传统节日。北方家庭会提前一天准备食材，凌晨5点开始熬粥，持续3-4小时。有些地区会在腊八这天泡制腊八蒜，用醋浸泡大蒜，春节时食用。孩子们会挨家挨户品尝不同家庭的腊八粥，比较谁的粥更香浓。政府和文化机构也会举办腊八文化展览，展示腊八节的习俗和历史渊源。