冰柜零下15度放肉能保存多久呢

冰柜零下15度保存肉类，牛肉可存放8-10个月，猪肉6-8个月，鸡肉4-6个月。羊肉保存时间约7-9个月，而加工肉制品如香肠只能维持3-4个月。切块比整块肉保存时间短，真空包装比普通包装多保鲜2个月。温度波动会影响保存效果，频繁开关冰柜会让肉类提前变质。肉类表面出现冰晶或变色时，说明已经不宜食用。

肉类保存时间还取决于初始新鲜度。屠宰后立即冷冻的肉比存放几天的肉保存期限长2-3个月。分割好的肉块比整只保存时间短，因为切割面增加了氧化风险。脂肪含量高的肉类如鸭肉保存时间较短，约4-5个月。反复解冻再冷冻的肉类只能保存1-2个月。肉类包装密封性差会导致 freezer burn，使保存时间减少一半。