微生物特性包括几方面

微生物特性主要体现在形态结构、代谢方式、生长繁殖和环境适应性四个方面。微生物体积微小，形态多样，有球形、杆形、螺旋形等基本形状。代谢方式包括自养和异养，能分解有机物产生二氧化碳和水。繁殖速度快，细菌每20分钟分裂一次，一天内可产生数百万个后代。环境适应性强，能在极端温度、酸碱度和压力下生存，如温泉中的嗜热菌和深海中的嗜压菌。

微生物特性还体现在遗传变异和生态功能上。微生物基因突变频率高，抗生素耐药性产生只需几代时间。生态系统中扮演分解者角色，森林土壤中每克含有数亿微生物，加速物质循环。某些微生物能与动植物共生，豆科植物根瘤菌固氮量可达植物需氮量的80%。微生物还参与食品发酵，制作酸奶、面包和泡菜，改变食物风味和延长保存期。