猪油保质期能保多长时间

猪油在常温下可保存3-6个月，冷藏条件下能延长至9-12个月。优质猪油制作时需将肉渣彻底过滤，水分含量控制在5%以下。密封容器保存能隔绝空气，延缓氧化。家庭自制猪油可加入少量食盐，天然防腐剂能延长保存时间。购买市售猪油时，选择真空包装产品，保质期一般标注在12-18个月。开封后的猪油建议冷藏，避免反复使用不干净的勺子取用，防止细菌污染。

猪油变质表现为颜色变黄、有哈喇味。判断猪油是否新鲜，可用勺子取少量品尝，新鲜猪油入口即化，无异味。高温天气里，猪油更容易变质，夏季建议将猪油放入冰箱冷藏。猪油保存容器应选择玻璃或陶瓷材质，避免使用塑料容器。猪油炼制时控制火候，避免焦化，也能延长保质期。猪油分层现象属于正常，上层是油脂，下层是水分，使用前搅拌均匀即可。