阿拉比卡豆属于什么档次

阿拉比卡豆在咖啡豆中属于中高档次，全球约60%的优质咖啡由阿拉比卡豆制成。这种咖啡豆生长在海拔900-2000米的高地，需要稳定的气候和肥沃的土壤。精品阿拉比卡豆具有复杂的香气和酸度，花香、果香和坚果风味常见。巴西、哥伦比亚和埃塞俄比亚是主要产地，不同产地的阿拉比卡豆风味各异，价格从每公斤20元到200元不等。阿拉比卡咖啡因含量低，仅为罗布斯塔豆的一半左右。

阿拉比卡豆的市场定位明显高于普通咖啡豆，全球前10大咖啡品牌中有8家使用阿拉比卡豆作为主要原料。阿拉比卡豆的种植周期长达4年，而普通咖啡豆仅需2年。精品阿拉比卡豆的评分系统包含10个等级，85分以上的豆子被视为特等品。阿拉比卡豆的烘焙温度控制在180-210摄氏度之间，比普通咖啡豆低20度。阿拉比卡豆在咖啡比赛中获奖比例高达75%，远超其他品种。