红酒能保存多久过期了

红酒的保存时间因类型而异，未开封的红酒可在理想条件下存放5至10年。起泡酒如香槟最好在购买后2年内饮用，而甜酒如波特酒能保存10年以上。开瓶后的红酒接触氧气后会开始变质，普通红酒在冰箱中能保存3至5天，高品质红酒可维持1周。保存环境需避光、恒温（12-16℃）且湿度适宜，温度波动会加速老化过程。

红酒过期后会产生明显变化，颜色变浅或呈棕色，白红酒可能变成琥珀色。气味方面，过期的红酒会有醋酸味、霉味或类似烂水果的酸腐气息。口感上，单宁减少，酸度增加，失去原有的果香和平衡。判断红酒是否变质可通过观察、闻香和小口品尝，变质红酒不仅风味尽失，饮用后还可能引起消化不适。