酒精零下几度会结冰

纯酒精的冰点是零下117摄氏度，远低于水的冰点。市售白酒含水量不同，40度白酒在零下25摄氏度左右开始结冰，60度白酒则需要零下50摄氏度才会结冰。啤酒含有大量水分，在零下2摄氏度左右就会结冰起冰渣。红酒酒精含量约12%，在零6摄氏度时会出现冰晶。家庭冰箱冷冻室温度一般在零下18摄氏度，普通白酒不会结冰，但低度酒或混合饮料会结冰。

酒精水溶液的冰点与酒精浓度成反比关系。医用酒精75%浓度在零26摄氏度才会结冰，伏特加等烈酒需要零40摄氏度以下环境。鸡尾酒因含糖分和果汁，冰点更低，莫吉托在零10摄氏度就会结冰。某些特殊鸡尾酒添加了盐分，冰点可降至零20摄氏度。酒精饮料的结冰点差异很大，取决于酒精含量、糖分、添加剂等多种因素。