黄酒产地是哪个地区最正宗

浙江绍兴地区被公认为黄酒最正宗的产地。绍兴黄酒有着2500多年历史，采用传统工艺酿造，选用鉴湖水、优质糯米和小麦。当地气候温和湿润，水质独特，特别适合酒曲生长和发酵。绍兴黄酒酒体醇厚，香气馥郁，色泽琥珀，口感圆润，回味悠长。当地有超过200家黄酒企业，年产黄酒30多万吨，占全国黄酒总产量的60以上。

江苏丹阳和福建龙岩也是黄酒的重要产地。丹阳封缸酒以糯米为原料，采用传统工艺酿造，酒色橙红，甜而不腻，已有1000多年历史。福建龙岩沉缸酒则采用红曲酿造，酒体呈深红色，带有独特的果香和花香，发酵期长达180天以上。这两个地区的黄酒各具特色，与绍兴黄酒并称为中国三大黄酒产区。