无水荔枝是什么

无水荔枝是经过特殊工艺处理，去除大部分水分但仍保持原有风味的荔枝制品。这种产品采用低温真空干燥技术，将荔枝水分含量降至15%以下，同时保留90%以上的营养成分。无水荔枝质地柔软有嚼劲，甜度适中，带有浓郁的荔枝香气。市面上常见的有整颗荔枝干、荔枝肉干和荔枝粉三种形态，保质期可达12个月，是理想的零食和烘焙原料。

无水荔枝的生产过程需要精选八成熟的鲜果，经过清洗、去核、烫漂等多道工序处理。现代生产线每小时能处理5吨鲜果，生产出1吨无水荔枝产品。这种产品富含维生素C、钾和膳食纤维，每100克含热量约300大卡。无水荔枝可直接食用，也可加入燕麦粥、酸奶中增加风味，还可用于制作糕点、冰淇淋等甜品，满足现代人对健康零食的需求。