向日葵是植物还是作物

向日葵明确属于植物范畴。植物是生物界的一大类，向日葵具有植物的典型特征：能够通过光合作用制造养分，拥有根、茎、叶、花、果实等完整结构，生命周期经历种子萌发、生长、开花、结果等阶段。公园里、田野上生长的向日葵都是植物的直观体现，它们不需要人类干预也能完成自然繁殖过程。

向日葵同时也是经济作物的一种。作物指人类为获取经济利益而种植的植物，向葵花籽富含油脂和蛋白质，广泛用于食品加工、榨油和饲料生产。全球每年向日葵种植面积超过3000万公顷，产值达数百亿美元。农业科研机构培育的多个向日葵品种，如油用型、食用型、观赏型等，都体现了其作为作物的经济价值。