日本什么牛肉贵

日本最贵的牛肉是和牛，特别是A5级别的和牛。和牛的饲养过程极为讲究，牛只每天接受按摩，饮用啤酒，饲料中添加啤酒粕，确保肉质细嫩。日本全国47个县中，兵库县的但马牛、山口县的见岛牛、佐贺县的佐贺牛最为珍贵。这些牛只的饲养周期长达3年，远超普通肉牛的1-2年。和牛的雪花纹理分布均匀，脂肪融化点低，入口即化，价格每公斤可达数万日元。

日本神户牛肉属于但马牛的一种，价格极高。神户牛肉的筛选标准极为严格，每头牛都要经过DNA认证，确保血统纯正。松阪牛肉来自三重县，饲养环境优美，牛只享有单独栏位，饲料中添加当地特产水果。近江牛来自滋贺县，饲养历史可追溯到江户时代。这些顶级牛肉在拍卖会上经常创下天价，2019年一头近江牛曾以500万日元成交。这些牛肉的独特风味源于严格的饲养方法和特殊的饲料配方。