菠萝蜜不熟是怎么样的

未成熟的菠萝蜜果皮呈青绿色，质地坚硬，按压时感觉结实。切开后果肉颜色偏白或淡黄，纤维感强，汁水稀少。果肉与果核分离困难，甜味不足，带有明显的涩味和酸味。未成熟的菠萝蜜香气微弱，甚至有生青草味。果肉口感生硬，缺乏成熟菠萝蜜特有的软糯香甜。

未熟菠萝蜜的种子呈白色，质地坚硬，难以剥离。烹饪时需要长时间处理，否则口感粗糙。食用后可能引起肠胃不适，如腹胀或轻微腹痛。成熟菠萝蜜的糖度能达到15-20度，而未熟的只有5-8度。储存时未熟菠萝蜜需要5-7天自然成熟，催熟效果不如芒果或香蕉明显。