农作物的生长过程及特性

农作物生长经历种子萌发、幼苗生长、开花结果和成熟衰老四个阶段。种子吸收水分后膨胀，胚根突破种皮向下生长形成根系，同时胚芽向上生长出土。小麦生长期约120天，水稻需要150天左右。玉米植株高大，根系发达；土豆块茎膨大储存养分；棉花花朵凋谢后形成棉铃。不同作物对温度要求各异，小麦喜凉爽，水稻需高温，向日葵耐旱性强。

农作物特性体现在形态结构和生理功能上。小麦分蘖能力强，一粒种子可长出多个有效分蘖；豆科植物根部有根瘤菌，能固定空气中氮素；仙人掌叶片退化成刺，茎部肥厚储水；水稻通气组织发达，能在淹水环境中生长。作物生长受光照影响，长日照作物如小麦在春季日照延长时抽穗；短日照作物如大豆在秋季日照缩短时开花结果。