椰子鸡是哪个地方的菜系

椰子鸡起源于海南文昌，是当地最具代表性的特色菜。文昌人用新鲜椰子水做汤底，搭配嫩滑文昌鸡，椰香与鸡肉完美融合。这道菜在海南已有数百年历史，家家户户都会制作。椰子鸡讲究食材新鲜，椰子水必须是当天采摘的，鸡肉要选用放养土鸡。烹饪方法简单，只需将鸡肉放入椰子水中煮熟，保留食材原汁原味。椰子汤底清甜不腻，鸡肉鲜嫩多汁，深受食客喜爱。

椰子鸡在广东也广受欢迎，特别是深圳地区。广东厨师在传统做法基础上进行创新，加入更多配料如竹荪、马蹄等。当地餐厅将椰子鸡发展成火锅形式，一人一锅的用餐方式更符合现代饮食习惯。椰子鸡火锅底料包已成为热门商品，方便家庭自制。这道菜在广东的流行程度从街头小吃到高档餐厅都能见到，成为岭南饮食文化的重要组成部分。