自制希腊酸奶可以存放多久

自制希腊酸奶在冷藏条件下可保存7到10天。制作过程中充分杀菌的原料和干净的容器能延长保质期。第3到5天风味最佳，之后酸度逐渐增加。家庭制作的酸奶不含防腐剂，比商业产品更容易变质。冷藏温度保持在4摄氏度以下能抑制细菌生长。酸奶表面出现异常颜色或异味时需立即丢弃，即使未到保存期限。

希腊酸奶冷冻后可保存1到2个月。冷冻前分成小份更方便取用，解冻后质地会变得稍稀但风味基本不变。冷冻酸奶适合用于烘焙或制作冰沙，不适合直接食用。冷冻过的酸奶解冻后应在24小时内用完。真空密封包装能减少冷冻过程中的冰晶形成，保持更好口感。冷冻酸奶的保存时间明显长于冷藏版本。