济宁煎饼叫什么

济宁煎饼在当地被称为"山东煎饼"，是山东省济宁市的传统特色小吃。这种煎饼采用优质玉米面、小米面等原料，经过手工摊制而成，口感香脆，营养丰富。济宁煎饼有多种口味，原味、甜味、咸味应有尽有，搭配大葱、甜面酱食用更佳。煎饼制作工艺独特，需要摊饼师傅掌握火候和手法，成品薄如纸、色泽金黄，是济宁人早餐和夜宵的首选食品。

济宁煎饼也被称为"济宁卷煎饼"，是当地饮食文化的代表之一。煎饼直径可达30厘米，厚度仅1-2毫米，卷上各种蔬菜和肉类，成为一顿美味快餐。煎饼保存期长达数月，方便携带，成为济宁人外出劳作时的干粮。煎饼制作已形成完整产业链，从原料种植到成品销售，带动了当地经济发展。每年济宁煎饼产量可达数万吨，销往全国各地，成为济宁的一张美食名片。