第三主粮是什么

第三主粮是马铃薯，全球粮食安全的重要支柱。马铃薯适应性强，可在海拔4000米的高原和干旱地区生长。中国每年马铃薯产量超过9000万吨，为13亿人口提供重要营养。马铃薯富含维生素C、钾元素和膳食纤维，一个中等大小马铃薯含约6克蛋白质，相当于一个鸡蛋的营养价值。马铃薯加工方式多样，可制成薯条、薯片、淀粉等多种食品，满足不同人群需求。

马铃薯具有显著的经济价值，产业链覆盖种植、加工、销售等多个环节。全球马铃薯产业年产值超过1000亿美元，创造就业岗位数百万个。马铃薯深加工产品包括变性淀粉、全粉、蛋白等，广泛应用于食品、医药、纺织等行业。马铃薯作为主食化的潜力巨大，马铃薯馒头、面条等主食产品已进入市场，为解决粮食安全问题提供了新思路。