台湾茶东方美人属于什么茶类

台湾东方美人茶属于半发酵的乌龙茶类，发酵程度约为30%到60%。这种茶叶产自台湾新竹、苗栗等地，茶树常受小绿叶蝉叮咬，促使茶叶产生特殊蜜香。东方美人茶外形条索紧结，色泽墨绿带黄白毫，冲泡后汤色金黄明亮，带有独特的熟果香和蜂蜜甜味。制作工艺包括日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、初干、焙干等工序，全程手工制作，工艺精细。

东方美人茶又称膨风茶、白毫乌龙，名字来源于英国女王品尝后对其赞美。茶叶含有丰富茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、提神醒脑功效。传统上采用青心乌龙品种，海拔600米以上茶园出产的品质最佳。采摘标准为一芽二叶，每年5月到8月采摘，产量有限。这种茶适合85℃左右水温冲泡，可冲泡5-7次，每泡茶汤风味各异，体现了乌龙茶"七泡有余香"的特点。