马头岩茶属于什么茶

马头岩茶属于武夷岩茶，产自福建武夷山马头岩一带。这片茶园海拔600多米，岩石缝隙中生长的茶树吸收了矿物质，形成独特岩韵。马头岩茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，带有明显的花香和果香。传统制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等8道工序，每道工序都需精确控制温度和时间。马头岩茶根据采摘季节和标准不同，可分为春茶、秋茶和特级、一级等多个等级。

马头岩茶属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，约为30%-50%。茶多酚经过部分氧化，保留了绿茶的清香和红茶的醇厚。马头岩茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和咖啡碱，具有抗氧化、提神醒脑的功效。茶叶中的矿物质含量比普通茶叶高出约20%，这些矿物质来自武夷山的独特地质环境。马头岩茶储存时需避光、防潮、防异味，最佳保存温度为5-10℃，可存放3-5年而不失风味。