农产品供应链是什么意思

农产品供应链是指从农田到餐桌的全过程，包括种植、收获、加工、包装、运输、储存和销售等环节。一条完整的供应链涉及农民、合作社、加工厂、批发商、零售商和消费者等多个主体。例如，新鲜蔬菜需要采摘后立即预冷，再通过冷链运输到超市，最后摆上货架。粮食作物则需经过烘干、仓储、碾磨等工序，才能成为面粉或大米。

农产品供应链管理注重效率与质量平衡。现代供应链应用物联网技术监控温湿度，确保生鲜产品新鲜度。区块链技术记录产品从产地到销售的全过程，让消费者可追溯食品来源。2020年数据显示，中国农产品流通损耗率约为25%，通过优化供应链，这一数字可降至10以下。电商平台与冷链物流的结合，使偏远地区农民也能直接对接城市消费者，缩短了供应链长度。